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夏季食用油容易变质怎么办呢?

  最近天气很热,家里的食用油又变质了,还剩大半桶呢,又得倒掉,心疼啊,谁给出出主意啊?


答案或建议:


  由于高温时食用油化学反应和氧化反应加快,容易酸败,在紫外线的作用下,还会形成臭氧化合物,生成不良气味,甚至变质,变质的食用油后对人的肠胃有强烈的刺激作用,食用后有可能会引起中毒,所以一定要注意油的储存。

  一,在食用油的储存上,建议你使用陶瓷缸或不透光的深色的玻璃瓶,因为传统的塑料桶含有增塑剂,会加速事物的酸败变质,不宜使用。

  二,食用油的摆放位置,尽量放在阴凉、避光、干燥、温度低(以10℃---15℃为最好,一般不应超过25℃)的地方。有冰箱的话就放冰箱里吧。

  三,在使用过程中要注意,不要沾到水分或其他的食物。

  四,食用油用后一定要密封瓶口,防止食用油和空气接触,氧化变质

  另外,选购时,也要选购新鲜的油。


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