腌制5公斤鸡蛋的配比

答案或建议：

1，配料：八角5g，花椒15g，老生姜5g，
2，把配料放入铝锅内，加水500m，浸泡120分钟后加热烧开，慢火烧出料味后加入食盐200g，食盐溶化后放到一边凉透。
3，鸡蛋洗净，放在筐子里晾干。
4，把晾干的鸡蛋码入容器中，倒入上述熬好溶液。
5，容器中加入两勺白酒，盖盖后用塑料薄膜把口扎紧，放阴凉处
6，一般30天后即食用。
7，原料比例，多灵活掌握，酒不宜太多。

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