回锅肉的作法！

回锅肉的作法！

答案或建议：

回锅肉是不太好做沃。我家里一般是这样做的。
1、买二刀肉，冷水下锅煮开，前后大哟20分钟吧，煮肉的时候放一些花椒和姜片，这样肉香一些，煮过肉的水还可以煮萝卜，白菜，也狠香的。
2、肉切片，大哟2毫米，然后锅内放一点清油，把肉片放下去煸出油来，看见肉片变得有点象灯盏（妈妈就是这样教和示范的）了，就可以了。
3、把锅内多余的油到出来，然后用油炒郫县豆瓣酱，炒香，放入切碎的豆豉，花椒，炒香，放入肉片，到入酱油白糖，炒炒，然后放入蒜苗段或者萝卜干或者白菜干或者青椒随便你的爱好了，炒炒，起锅。

本文转载链接：http://www.baikewenda.com/life/foods/6/11/a14673730.htm