孜盐羊肉怎么做？

答案或建议：

材料：
羊肉，鸡蛋，淀粉，盐，糖，味精，孜然，料酒，高汤，香油，香菜。

做法：
1、羊肉切薄片，然后放在碗里，加上鸡蛋、淀粉等腌一下。这样炒出的肉会嫩一些。
2、锅里放色拉油，油热后，将羊肉片放入，炒一下倒出。
3、在锅里留一些油，然后加入辣糊、盐、糖、味精、孜然、料酒和高汤，然后把羊肉倒入，翻炒，颠勺。
4、出锅的时候，放一点芡，淋香油。装盘即成，盘里铺一层香菜更好！

说明：
放调味料的比例很重要。

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