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哪些食品可以提高人的记忆?

哪些食品可以提高人的记忆?


答案或建议:


鸡蛋 鸡蛋不但提供大脑所需要的胆碱和B族维生素,而且也富含蛋白质,被营养学家称为完全蛋白质的模式。记忆需要消耗蛋白质。实验证明,蛋黄有助于加强记忆。这是因为蛋黄中含有丰富的胆碱,胆碱与脑中的乙酸发生反应,生成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经系统中传递信息的化学物质。它们在脑中如果含量充足,就可改善脑神经细胞间信息的传递,从而提高记忆效果。

牛奶或酸奶 牛奶和酸奶可以提供人体所需的各种营养成分,尤其是后者,更具许多保健功能。

核桃 核桃果仁内含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等成分,可营养大脑,促进细胞的生长,有延缓细胞的衰弱进程,提高思维能力。

黄豆和沙丁鱼 被誉为植物蛋白之王的大豆,所含的谷酰氨是大脑必需的蛋白质。沙丁鱼富含脂肪酸,以及其他极有助于提高记忆力的物质,可以说是补脑食物之王。

海带 海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能。海带等藻类食物中的磺类物质,更是头脑中不可缺少的。

南瓜 祖国医学认为,南瓜味甘性平,有清心醒脑的功能,可治头晕、心烦、口渴等病症。因此,将南瓜做菜食,你会收到意想不到的效果。

青椒 含有大量的维生素C、β-胡萝卜素,能提升机体的抗氧化能力,保护大脑的正常功能。

花菜 花菜中含有保护大脑、提高记忆力的营养成分,包括维生素C、叶酸和胆碱。

胡萝卜 胡萝卜中含的蛋白质、氨基酸、糖、维生素B2、钙、磷、铜、镁等营养成分,可以强身健脑。

瘦猪肉
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