怎样做香爆肚仁 ？

怎样做香爆肚仁 ？

答案或建议：

香爆肚仁

原料：净肚头2个 果仁（核桃仁、松子仁、花生仁皆可50克）食盐、味精、料酒、葱姜末、香油、水淀粉各适量。

做法：肚头打十字花刀用开水略汆，在8成热油中触炸至嫩熟（炸老咬不动）。果仁用油炸酥备用

炒勺添底油烧热下葱姜末爆香，加入适量的老汤调味后下入炸好的肚仁勾芡翻勺点香油撒上果仁即可。要快速上桌否则果仁吸水发软

文章链接：http://www.baikewenda.com/life/foods/6/10/a13276437.htm